Tänään tuli tasan vuosi siitä, kun aloitin työt lasten jälkeen! On tässä ollut taas arkeen ja työelämään totuttelemista ja on vieläkin. Joutuu olemaan KOKO kesän töissä, kun 4 aikaisempaa kesää on saanut olla "vapaalla"!!

Pitihän sitä "hyvästä" syystä viedä kakku työkavereille. Päädyin tekemään mustikkamousse-hyydykekakun pakkasessa olleista viimeisistä mustikoista. Nyt siellä jo onkin monta, monta litraa mansikoita....

Pohja; kaurakeksejä 1 1/2 pakettia ja n.1,5dl juoksevaa margariinia

Täyte; rasiallinen (n.3dl) mustikoita, 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, vaniljasokeria ja liivatteita 5kpl.

Koristeeksi tein valkosuklaasta reunakoristeen ja päälläkin on muutama koukero. Tuo reunakoristelu onnistui kohtuullisen hyvin, ensimmäistä kertaa ajatellen. Se oli helppo tehdä, mutta tarkkuutta olisi pitänyt olla kun asettelin sitä kakun reunaan. Yksi reuna jäi tylsästi liian matalaksi... Päällä on sokerikuorrutteesta tehtyjä kukkia ja lehtiä.

Hyvää oli mustikkamousse ja sitähän voisi seuraavan kerran kokeilla kakuntäytteeksi?!