Joulupöytämme jälkiruokaherkkuna oli tänä vuonna piparminttuinen kahvikakku. Tein kakun minttukrokanttikahvikakun ohjeella, mutta tilalle laitoin Maraboun polkasuklaata sekä piparminttuaromia.

Polka-kahvikakku

375g margariinia

4,5dl sokeria

5 kananmunaa

1dl maitoa

7,5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3tl piparminttuaromia

200g (levy) Maraboun Polkakarkki-suklaata rouhittuna

Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi maito. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun sekä jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 50-55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa vähintään puoli tuntia ennen kumoamista. Koristele tomusokerilla ja polka-karkeilla.

Joulu oli ja meni siis. Nyt täytyy alkaa keskittymään uuteen vuoteen. Meillä sitä juhlistetaankin kiinalaisen uuden vuoden teemalla eli tiedossa on lohikäärmeitä ja onnenkeksejä!

Iloista ja Onnellista Uutta Vuotta 2011 kaikille!