Muutamina aamuina on ollut upeita auringonnousuja ja olenpa saanut jopa napattua niistä kauniita kuviakin.

Syksyssä on mielestäni parasta kauniit värit luonnossa, pimenevät illat, kynttilöiden poltto ja ihana joulun odotus saa alkaa luvan kanssa. Joulun odotus onkin parasta koko joulussa, koska itse joulu on ohi yhdessä päivässä, mutta odotusta ja suunnittelua saa harrastaa mooonta päivää.

Ennen joulun tuloa kannattaa kuitenkin nautiskella siis kauniista syksystä. Me kävimme parisen viikkoa sitten Koiramäen pajutallilla, jossa oli uusi Peikkometsä avattu. Aika hurmaavia otuksia sieltä sitten löytyikin.

Peikkojen päiväkoti

Syksyisistä herkuista teinkin yhtenä viikonloppuna herkullisen omenakahvikakun. Oli muuten aika herkullista, nam!

Omenainen kahvikakku

200g margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2dl omenasosetta

0,5-1dl omenamehua

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää omenasose ja mehua sen verran, että taikinasta tulee sopivan pehmeää koostumukseltaan. Mitä enemmän nestettä lisää, sitä kosteamman kahvikakun aikaan saa. Toki liikaa ei sitä kannata kuitenkaan laittaa.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun levähtää noin 15 minuuttia ennen kumoamista.

Tässä vielä yksi fiiliskuva viime vuodelta Pajutallilta. Joulua odotellessa siis...