Sain pyynnön tehdä pojan rippijuhliin voileipäkakkuja ja sitten yllätykseksi kakun, jossa olisi Hifk:n logo. Sankari nimittäin on joukkueen kannattaja. Isän toiveen mukaan kakku piti tehdä kultaisen alustan päälle, josko se enteilisi yhtä hyvää tulosta kuin viime keväänä?? Henk.koht. miellyttää kyllä enemmän sellaiset kelta-punaiset sävyt vaikka helsinkiläisjoukkuetta kannatankin.... Kakun täytteeksi tein mansikkamoussen ja pinnan kuorrutin vaahtokarkinmakuisella massalla. Logon maalasin tomuvärein, koska yritin tehdä lopputuloksesta hiukan piirrosmaista enkä niinkään selkeää kuin pastaväreillä olisi tullut. 

Voileipäkakkuja tein muutamia... 2 normaalia kinkkukakkua, 1 gluteeniton kinkkukakku ja 1 kalakakku.

Toivottavasti kakut maistuivat, juhlat sujuivat kivasti ja sankari oli tyytyväinen yllätyskakkuunsa.

Sain kunnian tehdä tytön rippijuhliin täytekakun. Toiveissa oli lila/hopea värinen kakku, jossa olisi liljoja. Kermaa myöskin toivottiin reunoille massan sijaan. Päädyin tekemään sitten tällaisen. Lila pinta kakussa on sokerimassaa ja siihen on painettu kuvio Wiltonin kuovioalustalla. Kaikki koristeet ovat sokerimassaa. Kerman pursottelin lehti- ja korispunostyllilla. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse sekä mariannerahka.

Toivottavasti kakku maistui ja juhlat sujuivat hyvin!

Kummipoikamme Joel pääsi viime sunnuntaina ripille ja sain kunnian tehdä kahvipöytään kakun. Toiveena oli HIFK-logo kakun päälle. Missään nimessä ei kakussa saanut olla rippijuhliin normaalisti liittyviä esim. ristiä tai raamattua ja kieltämättä ei ne ehkä olisi siihen nyt sopineetkaan. Jopa pienestä herjauksesta olisi voinut luulla kyseen muuten olevan. Tosin Jokerit-kannattajana olisin voinut nähdä pienen ristin tai raamatun hifk:n vierellä.... leikki sikseen!

Kakussa oli täytteenä sitruunamoussea, johon upotin ihania kotimaisia mansikanmollukoita! Kylläpä yhdistelmä maistui hyvältä. Logon maalasin sokerimassalle pastavärein.

Paljon onnea vielä Joelille

Janette tytön rippijuhlia vietetään tänään ja sain kunnian tehdä hänen juhliinsa täytekakut. Ne matkasivatkin melko kauas, joten toivottavasti tulivat perille ehjinä?!

Toiveena oli kirjakakku, mansikkakakku ja väreinä vaaleat sävyt mm. persikka ja kulta.

Tein ensimmäistä kertaa kirjakakkua. Ensin ajattelin tehdä pelkän pinnan sokerikuorrutteesta ja reunat kermasta, mutta se ei kauniilta näyttänytkään. Niinpä teinkin sitten pinnan uusiksi ja kuorrutin koko kakun sokerikuorrutteella. Tuli mielestäni siistimpi!! Kakun täytteenä oli vadelmamoussea. Koristeet ovat kaikki sokerikuorruteesta tehtyjä, kirjaimet ovat Funky Letters-muotilla tehtyjä.

Toinen kakku oli perus mansikkakakku, jonka välissä oli passionhedelmämousse. Mansikat saivat pintaansa kiilteen, jotta säilyisivät kauniimpina pidempään!

Koristeet jälleen siis tutusti sokerikuorrutetta. Miten pärjäisinkään ilman sitä..??

Toivottavasti kakut maistuivat ja juhlat sujuivat hyvin!

Mansikkainen ristikakku piti sisällään suklaamoussea. Pinnassa oli flora vispiä ja vaniljakreemiä. Koristeet olivat sokerikuorrutetta.

Kinuskikakku sisälsi banaania ja sitruunarahkaa. Kerma flora vispiä vaniljakreemillä höystettynä.

Kahvikakku oli raikas appelsiinikakku.

Appelsiinikuivakakku

300g margariinia

3 dl sokeria

4 kananmunaa

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 appelsiini

1,5 dl kermaa tai maitoa tai appelsiinimehua

Kostuttamiseen; appelsiinimehua

1.Pese ja raasta appelsiinit

2.Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

3.Sekoita kuivat aineet ja raastettu appelsiininkuori. Lisää seos taikinaan. Lisää kerma.

4.Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun sekä jauhotettuun vuokaan.

5.Paista n.50min. uunin alatasossa.

6.Kaada/lusikoi appelsiinimehua (n.1dl) kypsän kakun päälle. Anna vetäytyä hetki ja kumoa kakku lautaselle.

Kakku vain paranee ajan myötä ja sopii erittäin hyvin pakastukseen, koska on sulamisen jälkeen ihanan mehevä! Tämä resepti on sopiva Heritage-vuokaan sekä muihin Nordic waren isoihin kahvikakkuvuokiin.

Toivottavasti juhlat sujuivat hyvin ja kakut saatiin juhlapaikkaan ehjinä!

Valtterille onnittelut ja ajelethan varoen!!