Leivoin pitkästä aikaa "mokkapaloja" ja ystävänpäivän läheisyydestä johtuen päädyin tekemään niistä sydämen muotoisia. Pintaan laitoin mansikkatomusokerikuorrutuksen ja sokerimassasta tehdyn sydän-koristeen. Tein sydämet tällä muotilla. Aika kaunis!

Hyvin sopi yhteen suklainen mokkapalapohja ja mansikkakuorrute. Olen aikoinani saanut tämän mokkapalaohjeen ystävältäni, joka oli vaihto-oppilaana Jenkeissä siksi mitat ovat kuppimittoja. Nykyään saa meiltäkin kuppimittalusikoita ostettua, mutta pystyy tämän tekemään käyttämällä esim. pientä kahvikuppia (kk). Mittaa vaan sillä kaikki ainekset.

MOKKAPALAT, pellillinen

3 kananmunaa

3kk sokeria

1½kk maitoa

4½kk vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

1½rkl kaakaojauhetta

225g sulatettua margariinia

KUORRUTUS:

n.250g mansikkatomusokeria

2-3rkl vettä/mansikkamehua

mansikan makuisia strösseleitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita seokseen kaikki muut aineet ja kääntele tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 250 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorrutusta.

Valmista kuorrute sekoittamalla ainekset keskenään. Ota muotilla paloja ja kuorruta ne. Lisää heti strösselit ennen kuorrutteen kovettumista.

Helpot ja nopeat ystävänpäivä bebet

1pkt valmista murotaikinaa

kirsikkahilloa

2dl vispikermaa

½prk kirsikka hyydykejauhetta

mansikkatomusokeria

tippa vettä

mansikanmakuisia strösseleitä

Sulata murotaikina ja ota siitä ympyrämuotilla paloja. Painele palaset voideltuihin vuokiin esim. muffinipelti tai irtonaiset brioche-vuoat. Laita vuokiin taikinan päälle joko kuivia herneitä tai folionpalaset estääksesi taikinan valuminen reunoilta alas. Paista 180 asteessa n.8-10 minuuttia. Tarkkaile etteivät pala. Anna pohjien jäähtyä ja poista herneet/folio.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Älä laita sokeria, koska hyydykejauhe on itsessään melko makea. Valmista hyydykejauhe purkin ohjeen mukaisesti. Sekoita hyydykejauhe ja kermavaahto mousseksi. Sivele pohjiin kirsikkahilloa ja laita  kirsikkamoussea muropohja täyteen. Valmista mansikkakuorrute lisäämällä tippa vettä mansikkatomusokerin joukkoon. Kuorruta melko juoksevalla tomusokerikuorrutteella beben pinta ja koristele strösseleillä. Säilytä viileässä.

Olen onnekas saadessani sanoa, että itselläni on useampi hyvä ystävä. Ystäviä on tullut elämääni matkan varrella jo kouluista, vanhoista työpaikoista, nykyisestä työpaikasta, naapureista ja sukulaisistakin. Ilman ystäviä elämä olisi melko tylsää, vai mitä?

Tänään haluankin toivottaa kaikille, eritoten ystävilleni, erittäin iloista ystävänpäivää

Sain ajatuksen pöllö-kakusta, kun ystäväni kertoi olevansa jotenkin pöllöihin ihastunut. Niinkuin minä siileihin ja sammakoihin En ole oikeastaan koskaan välittänyt ns. retroväreistä tai kuoseista, mutta nyt tällainen kuva väreineen piirtyi yhtenä yönä mieleeni. Muokkasin ideaani sitten sopimaan vaikka tulevaan ystävänpäivään ja lopputulos näkyy kakun päällä.

Käytin oranssia, toffeenruskeaa, suklaanruskeaa ja jaden väristä sokerimassaa. Pöllöt tein tämän muotin avulla. Siivet, silmät ja lehdet sain kätevästi näillä.

Eilen illalla tein koristeen, joten heikossa valossa otettu kuva on hiukan erisävyinen kuin nyt kokonainen kakku.

Olen pitkään himoinnut tehdä näitä herkkupaloja ja nyt viimein sain ne tehtyä. Koristelin palat tulevan ystävänpäivän mukaisesti sydänkoristerakeilla.

Muropalat

175g vehnäjauhoja

125g voita/margariinia

4rkl fariinisokeria

Päällyste:

55g voita/margariinia

4rkl fariinisokeria

1tlk maitotiivistettä

150g maitosuklaata

Voitele neliönmuotoinen vuoka voilla. Nypi kulhossa voi ja jauhot sekä lisää sokeri ja vaivaa taikina kiinteäksi. Painele se sitten voidellun vuoan pohjalle ja pistele haarukalla reikiä joka puolelle. Paista 190 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Valmista päällyste; pane voi, sokeri ja maitotiiviste teflonkattilaan ja kuumenna varovasti jatkuvasti hämmentäen kiehumispisteeseen. Vähennä lämpöä ja keitä vielä kunnes seos on kullankeltaista ja sakeaa (noin 20-25 min.) Kaada päällyste muropohjan päälle ja anna kunnolla jäähtyä. Sulata maitosuklaa mikrossa ja kaada se jähmettyneen kinuskin päälle. Anna suklaankin jähmettyä ennen paloihin leikkausta. Säilytä viileässä.

Minulla jäi maitosuklaata hiukan yli, joten tein riisisuklaasydämen. Sen saakin sitten sydämeni valittu