Sain eilen kylään "vanhan" ystäväni vauvansa ja tyttöjensä kanssa! Mietin mitä ihmettä sitä taas leipoisi, päädyinpä sitten ottamaan varaslähdön Halloweeniin ja tein kääretorttuleivokset kummituksin sekä kurpitsoin.

Omenainen kääretorttu

4 kananmunaa

1½dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

Täyte;

 itsetehtyä omena-kanelihilloa

Pintaan;

värjättyä kermavaahtoa

sokerikuorrute koristeita

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti käännelle taikinaan. Kaada leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 asteessa noin 7-9 minuuttia. Kumoa torttupohja heti toisen leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu sokeria tai leseitä. Levitä omenahillo ja kääri tiukalle rullalle. Anna jäähtyä muutama tunti.

Leikkaa kääretortusta noin 5cm paloja ja asettele ne levitettyihin muffinivuokiin. Vatkaa kerma vaahdoksi ja värjää se halutessasi. Pursota leivoksen päälle ja koristele sokerikuorrutekoristein sekä strösselein!

Itse tein sokerikuorrutekoristeet helpoilla silikonimuoteilla, joita löydät täältä!