Meksikolaisillan jälkiruuaksi tein tequila-muffineita.
Tequila-muffinit 12 kpl
2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
1prk valkosuklaa-lime rahkaa
2,5tl leivinjauhetta
1rkl tequilaa
Kuorrutukseen:
2dl flora vispiä
1,5dl valkosuklaa-lime rahkaa
2rkl sokeria
1rkl tequilaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffineiden jäähtyä ennen kuorrutusta. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka, sokeri sekä tequila. Sekoita ja pursota muffinin päälle. Koristele limen kuoriraasteella sekä limeviipaleella.
Kätevä ja ylisöpö "saha" leikkasi limet loistavasti ja toimiihan se pullonavaajanakin.
Kommentit