Sitruuna-lime minimuffinit (n.36kpl)

2 kananmunaa

2dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

1prk sitruunarahkaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1 limen raastettu kuori ja mehu

Pese lime ja raasta sen kuori sekä purista mehu. Sekoita kaikki ainekset kulhossa esim. lastan avulla. Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotinpussiin, leikkaa pieni reikä päähän ja pursota minimuffinivuokiin. Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia. Pursotinpussi on erittäin kätevä minimuffinien leipomisessa! Anna jäähtyä ja koristele halutessasi.